Traditionnellement, l’allergie à l’œuf de poule se manifeste très tôt dans la vie d’un enfant – au moment de son introduction dans l’alimentation. Si les réactions peuvent aller jusqu’au choc anaphylactique sévère, imposant une vigilance accrue des parents, elles ont tendance à disparaître avec l’âge. En effet, la plupart des enfants finissent par développer une tolérance à l’œuf.